家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐、炖排骨、营养滋补、家常菜、豆腐炖排骨食谱，分享一道营养丰富的家常豆腐炖排骨做法，简单易学，适合家庭日常食用，口感鲜美，营养均衡。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，是家庭日常饮食中的佳品。下面，就为大家分享一道简单易学的豆腐炖排骨食谱，让您轻松在家享受美味。

【食材】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

【做法】\n1. 排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。\n4. 热锅倒油，放入姜片、蒜粒爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。\n5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。\n6. 加入足够的热水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱段，翻炒均匀即可。

【营养分析】\n豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、铁、锌等多种营养素，具有补中益气、滋阴润燥、养颜美容的功效。这道菜色香味俱佳，营养均衡，适合家庭日常食用。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒，去除腥味。\n2. 豆腐焯水时，注意不要煮得太久，以免豆腐变硬。\n3. 调味时可根据个人口味适量增减盐、糖等调料。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，简单易学，适合家庭日常食用。让我们一起动手，为家人烹制一道美味佳肴吧！"