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"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的鲜美可口家常菜，简单易学，是家庭聚餐或朋友小聚时的佳肴。今天，就让我们一起来分享这道美味家常菜谱的制作过程。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块（约250克）\n辅料：生姜1小块，大葱1根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量，白糖少许，胡椒粉少许，清水适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段备用。\n3. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n4. 锅中放少许油，加入姜片、葱段爆香。\n5. 将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n6. 加入适量热水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。\n7. 待排骨炖至软烂，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入适量盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多，影响口感。

家常豆腐炖排骨，色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁，鲜美可口。这道菜简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。快动手尝试一下吧！"