家常豆腐炖鱼头，鲜美营养一锅端的做法

鱼头豆腐汤是一道家常菜，以其鲜美、营养而备受喜爱。今天，就为大家分享一道家常豆腐炖鱼头的做法，让您轻松在家享受美味营养。

【食材准备】\n鱼头1个（约500克）、嫩豆腐1块（约300克）、白萝卜1根、生姜1小块、大葱1根、蒜瓣2瓣、香菜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量。

1. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去内脏，清洗干净，从中间劈开，用刀背轻轻拍打鱼头，使其更容易入味。

2. 豆腐切块：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

3. 白萝卜切块：将白萝卜洗净，去皮，切成小块。

4. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣切片。

5. 热锅加油，放入鱼头煎至两面金黄，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

6. 倒入适量料酒，加入足够的水，大火烧开。

7. 水开后，撇去浮沫，放入豆腐块、白萝卜块，转小火炖煮20分钟。

8. 加入适量盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

【小贴士】\n1. 鱼头煎至两面金黄，可以增加鱼的香味。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤汁更加鲜美。\n3. 炖煮时，不要开大火，以免鱼头煮烂。\n4. 调味时，根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。

家常豆腐炖鱼头，简单易做，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。赶快动手试试吧！"