家常豆腐炖蘑菇，美味养生新吃法的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。以下就为大家详细介绍这道美味养生的豆腐炖蘑菇的做法。

【食材准备】\n1. 主料：豆腐1块，蘑菇200克，五花肉100克\n2. 辅料：生姜、大葱、蒜、香菜、生抽、老抽、盐、料酒、水淀粉

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，切成片；五花肉切成薄片；生姜、大葱、蒜分别切成末。

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入姜末、蒜末炒香。

4. 放入蘑菇片翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、料酒调味。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

6. 将焯水后的豆腐放入锅中，继续炖煮5分钟。

7. 最后加入水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

1. 豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷、锌等多种营养成分，具有补中益气、清热解毒、降低血压等功效。

2. 蘑菇富含氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、抗氧化、降低胆固醇等作用。

家常豆腐炖蘑菇是一道美味养生的新吃法，不仅适合家庭日常饮食，也适合追求健康养生的朋友们。快动手尝试一下吧！"