家常豆腐炖排骨，秘制汤底，营养美味的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的美食，不仅适合家庭聚餐，更是寒冷冬季的暖心佳肴。下面，就为大家揭秘这道菜肴的秘制汤底及营养美味的做法。

1.排骨：500克\n2.豆腐：300克\n3.生姜：适量\n4.大葱：适量\n5.料酒：适量\n6.生抽：适量\n7.老抽：适量\n8.盐：适量\n9.胡椒粉：适量\n10.白胡椒粉：适量\n11.清水：适量\n12.香菜：适量（可根据个人口味添加）

1.将排骨洗净，切成块状，用开水焯水去腥。\n2.锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n3.炖煮过程中，可根据个人口味调整调料。

1.将豆腐切成块状，焯水去腥。\n2.将炖煮好的排骨捞出，备用。\n3.锅中留少许汤汁，加入焯水后的豆腐，炖煮5分钟。\n4.将炖煮好的豆腐与排骨重新放入锅中，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n5.加入白胡椒粉提味，撒上香菜即可出锅。

家常豆腐炖排骨，营养丰富，口感鲜美。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有补中益气、滋养脾胃的功效；豆腐富含蛋白质、钙、铁等，具有清热解毒、生津润燥的作用。这道菜肴不仅美味可口，还能满足家人对营养的需求。赶快动手尝试吧！"