家常快手豆腐脑，早餐新选择，简单又美味的做法

豆腐脑作为一道传统的家常美食，因其制作简单、口感滑嫩、营养丰富而深受人们喜爱。作为早餐新选择，快手豆腐脑更是让人爱不释手。下面，就让我们一起探索家常快手豆腐脑的制作方法，享受美味又营养的早餐时光。

1. 南豆腐1块（约300克）\n2. 鸡蛋1个\n3. 生抽、老抽适量\n4. 香葱适量\n5. 香菜适量\n6. 盐适量\n7. 白胡椒粉适量\n8. 蒜末适量\n9. 花椒油适量\n10. 鸡精或味精适量

1. 将南豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 鸡蛋打散，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精或味精，搅拌均匀。\n3. 烧一锅水，水开后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，形成蛋花。\n4. 将焯好水的豆腐脑放入锅中，加入适量的生抽、老抽，调色。\n5. 根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉、蒜末、花椒油，搅拌均匀。\n6. 最后，撒上香葱和香菜，即可出锅。

1. 焯水去腥：豆腐在制作过程中，焯水可以去除豆腐的腥味，使口感更佳。\n2. 控制火候：在煮蛋花时，火候不宜过大，以免蛋花煮散。\n3. 调味品适量：根据个人口味，适量添加调味品，使豆腐脑更加美味。

家常快手豆腐脑，简单易学，营养丰富，是早餐新选择的不错之选。赶快动手尝试一下吧！"