香煎豆腐配蒜蓉，家常美味轻松做的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩、滑润、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐配蒜蓉，是一道简单易做、美味可口的家常菜。以下，就让我们一起来学习这道菜的制作方法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 蒜蓉适量\n- 青红椒适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净，切成小段备用。\n3. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入豆腐块，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，放入蒜蓉炒香，加入青红椒段翻炒均匀。\n5. 调入生抽、老抽、盐、糖、料酒，炒匀。\n6. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。\n7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆腐块裹上蒜蓉汁。\n8. 出锅前撒上葱花，即可装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎糊。\n3. 蒜蓉的用量可根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的可适量增加。

香煎豆腐配蒜蓉，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。快动手尝试一下吧，让这道美味为您的餐桌增添色彩！"