香辣炒鸡丁，家常美味新做法的做法

在我国，鸡肉作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受广大食客喜爱。而香辣炒鸡丁，更是家常菜中的经典之作。今天，就让我们来探索一种全新的香辣炒鸡丁做法，带您领略家常美味的独特魅力。

【食材准备】\n- 鸡胸肉 200克\n- 青红椒 各1个\n- 干辣椒 适量\n- 大蒜 2瓣\n- 生姜 1小块\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 醋 1汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 淀粉 1茶匙

1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。\n2. 青红椒洗净，去籽，切成与鸡丁大小相似的丁；大蒜、生姜分别切成末。\n3. 干辣椒剪成小段，备用。\n4. 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。\n5. 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入干辣椒段炒出辣味。\n6. 倒入青红椒丁，快速翻炒至断生。\n7. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入生抽、醋、白糖调味，翻炒均匀。\n8. 最后，撒上适量的盐，炒匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 鸡丁腌制时，加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。\n2. 炒鸡丁时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 青红椒的加入，不仅丰富了口感，还能增加菜肴的色泽。

这款香辣炒鸡丁，口感鲜嫩，辣而不燥，是家常菜中的佳品。快动手尝试吧，让这款新做法为您的餐桌增添一抹亮色！"