家常香煎豆腐，口感嫩滑，营养满分的做法

豆腐，作为我国传统的豆制品，营养丰富，口感细腻，深受人们喜爱。香煎豆腐是一道家常美食，口感嫩滑，营养丰富，制作方法简单，下面为大家详细介绍家常香煎豆腐的做法。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许食盐，搅拌均匀。

3. 将焯好水的豆腐块裹上一层薄薄的淀粉，再裹上一层鸡蛋液。

4. 锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入豆腐块，中火煎至两面金黄。

5. 煎好的豆腐块捞出，控干油分。

6. 另起锅，加入少许食用油，放入葱花炒香，加入适量生抽调味。

7. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐块均匀裹上酱汁。

8. 出锅前撒上少许葱花，即可享用。

【营养分析】\n豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、镁等多种营养元素，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。香煎豆腐口感嫩滑，营养满分，是一道适合全家人的健康美食。

【小贴士】\n1. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎糊。

2. 煎豆腐时，可以加入适量豆瓣酱或辣椒酱，增加口感。

3. 煎豆腐时，注意翻动，使豆腐块均匀受热。