家常麻辣豆腐，秘制调味，美味翻倍的做法

豆腐，作为我国传统的食材，其做法多种多样，其中麻辣豆腐更是深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常麻辣豆腐的做法，让你在家也能享受到麻辣鲜香的美味。

【食材准备】\n豆腐1块，肉末100克，豆瓣酱1大勺，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 肉末中加入生抽、老抽、盐、糖、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

4. 倒入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

6. 加入适量的盐、糖调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花、香菜，即可享用。

1. 豆瓣酱：选用四川特产豆瓣酱，辣味浓郁，是这道菜的关键。

2. 花椒：花椒的麻味能充分激发豆腐的鲜香，使口感更加丰富。

3. 干辣椒：干辣椒的辣味与豆瓣酱的鲜香相结合，使麻辣豆腐更加美味。

4. 葱姜蒜：增加菜肴的香气，使口感更加鲜美。

家常麻辣豆腐，秘制调味，美味翻倍。这道菜不仅简单易做，而且口感丰富，麻辣鲜香，是您家宴必备佳肴。赶快动手试试吧！"