秘制川菜酱香排骨，家常美食新尝试的做法

在繁忙的都市生活中，偶尔尝试一道新菜式，不仅能丰富餐桌的色彩，更能为生活增添一份趣味。今天，就为大家带来一道独具川菜风味的家常美食——秘制酱香排骨。

**食材准备：**\n- 排骨：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 葱：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 食用油：适量\n- 鸡精：适量\n- 八角：适量\n- 花椒：适量\n- 香叶：适量

1. **排骨预处理**：将排骨洗净，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. **爆香调料**：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶炒香。\n3. **调味炖煮**：加入焯好水的排骨，加入酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。\n4. **小火慢炖**：加入适量的水，转小火慢炖至排骨熟透，汤汁浓稠。\n5. **收汁出锅**：最后加入鸡精提鲜，待汤汁收干，即可出锅装盘。

- 排骨焯水时，可以加入少量料酒去腥。\n- 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。\n- 酱香排骨的关键在于调料的搭配，可以根据个人口味适量调整。

秘制川菜酱香排骨，不仅保留了川菜麻辣鲜香的特点，更融入了家常菜的简单易做。在家就能享受到地道的川菜风味，快动手尝试一下吧！"