家常豆腐炖排骨：家常美味，营养滋补的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我们就来详细介绍一下这道菜的做法。

1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 辅料：姜片、葱段、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、清水

1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒香。

4. 将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 倒入足够的热水，加入食盐、白糖调味。

6. 将豆腐放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 待排骨炖至软烂，汤汁浓稠即可。

1. 排骨焯水时，水开后加入少许料酒，可以去腥增香。

2. 豆腐焯水时，时间不宜过长，以免豆腐过于松散。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧干锅底。

4. 豆腐炖排骨的口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养滋补的家常菜，学会了这道菜，不仅能为家人带来美味，还能补充身体所需的营养。快来动手试试吧！"