家常豆腐炖排骨，香浓入味，简单易做，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，香浓，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，香浓入味，适合家庭聚餐或家常晚餐。的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道香浓入味、简单易做的家常菜，适合家庭聚餐或家常晚餐。以下是一份详细的制作步骤，让您轻松掌握这道美味佳肴。

【食材】\n主料：豆腐1块，排骨500克\n辅料：姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶、胡椒粉、清水适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入少量油，加入姜、蒜、葱爆香，再加入焯水后的排骨煸炒，加入料酒去腥。\n4. 接着加入生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶等调料，翻炒均匀。\n5. 倒入适量清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至酥烂时，加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。\n7. 最后加入胡椒粉调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。\n2. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加紧实。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多或过少。

家常豆腐炖排骨，香浓入味，简单易学，是家庭聚餐或家常晚餐的不错选择。您不妨试着动手制作，为家人带来一份温馨的味蕾享受。"