家常香辣豆腐：一学就会的美味佳肴的做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，在我国饮食文化中占据着举足轻重的地位。今天，就为大家分享一道家常香辣豆腐的做法，简单易学，美味可口。

【食材准备】\n豆腐一块（约500克）、猪肉末100克、青椒1个、红椒1个、葱、姜、蒜适量、豆瓣酱1大勺、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青椒、红椒洗净切丁，葱、姜、蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下入肉末翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。\n4. 加入豆瓣酱，炒出红油，放入青椒、红椒丁，翻炒均匀。\n5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。\n6. 倒入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择适合自己的口味即可。\n3. 炒制豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐破碎。\n4. 汤汁不宜过多，以免豆腐过于软烂。

家常香辣豆腐，简单易学，美味可口。快来动手尝试一下吧！相信这道菜会成为你餐桌上的美味佳肴。"