麻辣豆腐炖排骨：家常美味，营养滋补，麻辣豆腐，炖排骨，家常菜，营养，滋补，学会这道麻辣豆腐炖排骨，让你家餐桌上多一份营养美味。的做法

麻辣豆腐炖排骨，一道集麻辣、鲜香、嫩滑于一身的家常美食，不仅适合家庭聚餐，更是滋补养生的佳品。学会这道菜，让你家的餐桌上多一份营养与美味。

【食材】\n1. 排骨：500克\n2. 豆腐：1块\n3. 青红椒：适量\n4. 葱、姜、蒜：适量\n5. 郫县豆瓣酱：适量\n6. 生抽、老抽：适量\n7. 料酒、白糖：适量\n8. 盐、鸡精：适量

【步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至酥烂，加入豆腐块，继续炖煮5分钟。\n7. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，即可出锅。

【功效】\n1. 麻辣豆腐炖排骨富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有滋补养生的作用。\n2. 排骨中的胶原蛋白有助于皮肤保持弹性和光泽，豆腐中的大豆异黄酮有助于调节女性内分泌，具有抗衰老作用。\n3. 麻辣豆腐炖排骨具有开胃、增进食欲的功效，适合各个年龄段的人食用。

麻辣豆腐炖排骨，既是一道家常美味，又具有滋补养生的功效。学会这道菜，让你家的餐桌上多一份营养与美味。"