家常豆腐炖排骨，鲜美可口，营养满分\n关键词：家常豆腐，炖排骨，鲜美，营养，美味\n描述内容：教你如何用豆腐和排骨炖出一道鲜美营养的家常菜，简单易学，美味可口！的做法

在忙碌的生活中，一款简单易做且营养丰富的家常菜无疑能为我们带来满满的幸福感。今天，就让我们一起来学习如何用豆腐和排骨炖出一道既鲜美又营养的家常豆腐炖排骨，让美味与营养并存。

**食材准备：**\n- 新鲜排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 姜几片\n- 蒜几瓣\n- 香葱 2根\n- 青红椒各1个\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 鸡精/味精 适量\n- 清水 适量

1. **排骨预处理：** 将排骨洗净，放入沸水中焯水去除血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. **豆腐切块：** 将豆腐切成约2厘米厚的块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。

3. **爆香调料：** 锅中放入适量油，加入姜片、蒜瓣炒香。

4. **炖煮排骨：** 将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使排骨均匀上色。

5. **加入清水：** 向锅中加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟透。

6. **加入豆腐：** 将泡好的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收排骨的鲜味。

7. **调味收汁：** 加入适量盐和鸡精/味精调味，根据个人口味调整。

8. **最后点缀：** 将切好的青红椒块放入锅中，翻炒均匀，撒上葱花提香。

9. **出锅装盘：** 待汤汁浓稠，豆腐炖至入味后，即可出锅装盘。

家常豆腐炖排骨，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素，是一道适合全家老少的健康美食。学会这道菜，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。快来动手试试吧！"