香煎豆腐家常做法，家常菜必备小技巧的做法

豆腐，作为我国传统美食之一，因其独特的口感和丰富的营养，深受大众喜爱。香煎豆腐更是家常菜中的经典之作，下面就来为大家详细介绍香煎豆腐的家常做法及小技巧。

1.豆腐切成厚片，五花肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

2.豆腐片两面轻轻撒上少许盐，五花肉片加入生抽、老抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.锅中倒入适量食用油，油温烧至6成热时，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色，取出备用。

4.锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再放入豆腐片，煎至两面金黄。

5.将煎好的豆腐片翻面，撒上适量白糖和盐，继续煎至豆腐片熟透。

6.最后，将煎好的豆腐片摆放在盘中，将炒好的五花肉片均匀地铺在豆腐上即可。

1.豆腐不宜煎太久，以免煎糊，影响口感。

2.煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

3.腌制五花肉时，加入适量水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

4.煎豆腐时，可加入少许料酒，去除豆腐的豆腥味。

5.煎豆腐时，可加入适量豆瓣酱，使豆腐更加入味。

香煎豆腐是一道简单易学的家常菜，学会以上做法和小技巧，让你轻松在家享受美味佳肴。快动手试试吧！"