自制香煎豆腐，口感鲜嫩，简单易学的做法

香煎豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面，就让我们一起来学习这道美味的香煎豆腐的制作方法吧！

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 葱、姜分别切成末备用。\n3. 鸡蛋打散，加入适量的盐、水淀粉，搅拌均匀成蛋液。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，将豆腐块裹上蛋液，放入锅中煎至两面金黄。\n5. 另起锅，加入少许油，放入葱姜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。\n6. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料。\n7. 出锅前，撒上少许葱花点缀，即可。

【小贴士】\n1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。\n2. 豆腐裹蛋液时，要均匀裹上，这样煎出的豆腐更加鲜嫩。\n3. 调味料可以根据个人口味适量调整。\n4. 煎豆腐时，火不宜太大，以免煎糊。

香煎豆腐色泽金黄，口感鲜嫩，是一道极具家常风味的菜品。学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会时，轻松展示你的厨艺，为家人和朋友带来美味佳肴！快来动手尝试一下吧！"