家常豆腐炖排骨，营养美味两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，分享家常豆腐炖排骨的做法，营养美味，适合家庭聚餐或日常食用，简单易学。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。这道菜不仅简单易学，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的佳品。

豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、镁等多种营养成分，具有很好的补钙、降脂、护心作用。排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有滋阴润燥、益精血的功效。二者搭配炖煮，营养互补，美味可口。

- 豆腐：1块（约300克）\n- 排骨：500克\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 食用油：适量

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片、葱段炒香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 调入盐、白胡椒粉，炖至汤汁浓稠即可。

1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 排骨焯水时，注意火候，避免煮烂。\n3. 炖煮过程中，可根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料。

家常豆腐炖排骨，色香味俱佳，营养丰富，简单易学。赶快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为您的家庭餐桌增添一抹亮色！"