家常香辣豆腐，秘制酱料教程，家常菜，豆腐，香辣，酱料，秘制，家常香辣豆腐，秘制酱料轻松做，口感鲜香，美味可口的做法

豆腐，作为我国传统的美食之一，其口感鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱。今天，就为大家带来一道家常香辣豆腐的做法，让你轻松在家享受美味。

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱适量、蒜瓣2瓣、生姜1小块、大葱1根、干辣椒适量、花椒适量、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、糖少许。

【秘制酱料】\n1. 将豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖按比例混合，搅拌均匀备用。\n2. 生姜、大葱切末，蒜瓣拍碎。\n3. 干辣椒剪成小段，花椒备用。

【做法】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，油热后下入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒、花椒继续翻炒出香味。\n3. 倒入秘制酱料，翻炒均匀，使肉末充分吸收酱料。\n4. 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上酱料。\n5. 调入适量盐，翻炒均匀，使豆腐入味。\n6. 出锅前加入少许糖提鲜，翻炒均匀即可。

【温馨提示】\n1. 豆腐焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 豆腐不宜翻炒时间过长，以免口感变老。\n3. 酱料可根据个人口味适量调整。

家常香辣豆腐，秘制酱料轻松做，口感鲜香，美味可口。快快动手尝试吧，让你的家人和朋友大饱口福！"