家常麻辣豆腐，秘制酱汁配方，麻辣豆腐，家常菜，酱汁配方，豆腐做法，分享一道家常麻辣豆腐的做法，秘制酱汁配方，让你在家也能做出美味的麻辣豆腐！的做法

麻辣豆腐是一道极具特色的家常菜，其鲜香麻辣，口感丰富，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一道家常麻辣豆腐的做法，以及秘制酱汁配方，让你在家也能轻松制作出美味的麻辣豆腐！

【食材准备】\n豆腐1块、猪肉末100克、青红椒适量、大蒜2瓣、生姜1小块、葱适量、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖1小勺、水淀粉适量、盐适量、食用油适量。

【秘制酱汁配方】\n1. 生抽：老抽：料酒：白糖：水淀粉 = 2：1：1：1：1\n2. 豆瓣酱：葱：生姜：大蒜 = 1：1：1：1

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切成丝，大蒜、生姜、葱切成末。\n3. 锅中放入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、生姜、大蒜末、青红椒丝继续翻炒出香味。\n4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，炒匀后倒入水淀粉勾芡。\n5. 将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱汁。\n6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。\n2. 酱汁中的生抽、老抽、料酒比例可以根据个人口味进行调整。\n3. 麻辣豆腐的麻辣程度可以根据个人喜好添加辣椒或者花椒。

通过以上步骤，一道美味的家常麻辣豆腐就完成了！快来尝试一下吧，让你在家也能享受正宗的麻辣豆腐美味！"