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豆腐，作为我国传统的美食之一，以其嫩滑的口感和丰富的营养深受大众喜爱。今天，就为大家带来一道家常豆腐的新做法——麻辣鲜香，不仅美味可口，而且简单易学，让您轻松在家享受美食的乐趣。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 豆瓣酱1大勺\n- 食用油适量\n- 盐、鸡精、胡椒粉适量\n- 鸡精适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。\n2. 热锅倒油，油温五成热时，下葱姜蒜末爆香。\n3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入青红椒丝翻炒至断生。\n4. 将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐均匀裹上豆瓣酱。\n5. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，水量没过豆腐即可，大火烧开后转小火慢炖5分钟。\n7. 待汤汁略微收干，豆腐充分吸收了麻辣鲜香的味道，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜煎炸，以免口感变硬，影响口感。\n2. 麻辣豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。\n3. 烹饪过程中，注意火候，以免豆腐烧焦。

这道麻辣鲜香的家常豆腐，不仅保留了豆腐的嫩滑口感，还融入了豆瓣酱的麻辣鲜香，让人回味无穷。只需简单几步，您就能在家轻松享受到这道美味佳肴。快来试试吧！"