家常豆腐炖排骨，暖胃养生秘籍的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。豆腐富含优质植物蛋白、钙、铁、磷等矿物质，排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。这道菜具有暖胃养生的功效，适合家庭日常食用。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入清水，水量没过排骨。

7. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

8. 加入焯好水的豆腐，继续炖煮15分钟。

9. 调入盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

10. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

1. 暖胃：排骨具有温中散寒、暖胃的功效，适合胃寒、消化不良的人群食用。

2. 健脾养胃：豆腐富含植物蛋白，有助于健脾养胃，增强食欲。

3. 补钙：豆腐和排骨都含有丰富的钙质，有助于补钙，预防骨质疏松。

4. 强筋骨：排骨中的蛋白质、钙、磷等营养成分有助于强筋骨，适合老年人食用。

家常豆腐炖排骨，既是一道美味的家常菜，也是一道养生佳品。暖胃养生的同时，还能满足家人对美食的渴望。快动手试试吧！"