家常豆腐炖排骨，营养滋补两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，教你如何用家常豆腐炖排骨，简单易学，营养滋补，适合全家享用的做法

"家常豆腐炖排骨，一道营养滋补的家常菜，既适合全家享用，又简单易学。今天，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧。

首先，我们需要准备以下食材：排骨500克、豆腐1块、生姜1小块、大葱1根、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香葱、胡椒粉。

1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，豆腐切成小块。

3. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，使排骨充分上色。

5. 加入足够的热水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。

6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

7. 最后，加入胡椒粉调味，撒上香葱即可。

家常豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁，营养丰富。这道菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴养血、健脾胃、补中益气的作用。适合全家享用，尤其是老人和孩子。

1. 排骨焯水时，水要开后再放入排骨，以免肉变硬。

2. 炖煮过程中，火候要适中，以免汤汁过于浓稠。

3. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮时间过长，影响口感。

家常豆腐炖排骨，一道营养滋补的家常菜，简单易学，让您轻松享受美味与健康。快动手试试吧！"