麻辣豆腐乳蒜香炒饭，家常美味轻松做的做法

主料：\n- 炒饭：剩米饭（约2人份）、鸡蛋（1个）\n- 豆腐乳：1小块\n- 蒜：3瓣\n- 青红椒：适量\n- 豌豆：适量

辅料：\n- 葱：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 麻辣豆腐乳调料：适量（根据个人口味调整）

1. 准备材料：将剩米饭打散，鸡蛋打散备用；豆腐乳捣碎，蒜切末，青红椒切丁，豌豆洗净。

2. 炒鸡蛋：锅中加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

3. 炒饭：锅中再次加入食用油，放入蒜末炒香，然后加入打散的剩米饭，翻炒均匀，使米饭颗粒分明。

4. 加调料：将豆腐乳碎末、盐、鸡精、麻辣豆腐乳调料放入炒饭中，快速翻炒均匀，使米饭均匀裹上调料。

5. 蔬菜炒制：将青红椒丁和豌豆加入炒饭中，快速翻炒均匀，让蔬菜受热均匀。

6. 完成炒饭：最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。

1. 剩米饭要打散，这样炒出来的饭更加松散，口感更佳。

2. 豆腐乳的量不宜过多，以免影响炒饭的口感。

3. 炒饭时火候不宜过大，以免米饭烧焦。

4. 根据个人口味，可以适量调整麻辣豆腐乳调料的用量。

麻辣豆腐乳蒜香炒饭，是一款家常美味、制作简单的炒饭。通过以上步骤，您可以在家中轻松享受到这一美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"