家常红烧肉秘籍，香气四溢的家常菜，红烧肉，家常菜，秘籍，香气，四溢，分享红烧肉传统做法，教你做出香气扑鼻、肥而不腻的家常红烧肉。的做法

红烧肉，作为一道流传千年的经典家常菜，以其独特的香气和肥而不腻的口感，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们揭开这道美食的神秘面纱，分享一份传统红烧肉的做法，教你轻松做出香气扑鼻、肥而不腻的家常红烧肉。

【选材与准备】\n- 主料：五花肉500克\n- 辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

【制作步骤】\n1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状，焯水去除血水和腥味。\n2. 锅中放少量油，将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至表面微焦。\n3. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n4. 倒入适量料酒，生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n5. 加入冰糖，炒至糖色均匀附着在肉块上。\n6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉质软烂时，根据个人口味加入盐调味。\n8. 撇去浮沫，待汤汁收至浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出的红烧肉口感更佳。\n- 焯水时，水开后加入少量料酒，可以去除肉腥味。\n- 炖制过程中，火不宜过大，以免烧焦。\n- 加入冰糖可以提鲜，同时使肉质更加红亮。

通过以上步骤，一道香气四溢、肥而不腻的家常红烧肉即可呈现在您的餐桌上。快动手尝试吧，让这份传统美味为您的家庭带来温馨与满足！"