自制香辣鸡翅：家常版美味教程的做法

鸡翅，作为厨房中的常客，以其鲜嫩的肉质和丰富的口感，深受广大食客喜爱。而香辣鸡翅，更是将鸡翅的美味提升到了一个新的高度。今天，就让我们来分享一份家常版的香辣鸡翅制作教程，让您轻松在家享受美味。

### 材料准备\n- 鸡翅中10个\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽各1汤匙\n- 老抽1茶匙（用于上色）\n- 生姜1小块\n- 大蒜3瓣\n- 干辣椒适量\n- 香叶2片\n- 八角1个\n- 白糖1茶匙\n- 盐适量\n- 料酒1汤匙

1. **预处理**：将鸡翅清洗干净，沥干水分，用料酒腌制10分钟，去除腥味。

2. **爆香**：锅中倒入适量食用油，油热后加入生姜片、大蒜片、香叶、八角和干辣椒爆香。

3. **煎鸡翅**：将腌制好的鸡翅放入锅中，中火煎至两面金黄，期间可以适当翻动，使鸡翅均匀受热。

4. **调味**：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。

5. **炖煮**：加入适量的清水，水量没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮20分钟，期间可以适当翻动，使鸡翅更加入味。

6. **收汁**：待鸡翅炖煮至汤汁浓稠，收汁至汁液粘稠，即可出锅。

### 小贴士\n- 鸡翅腌制时可以加入少许胡椒粉，增加香气。\n- 翻炒时注意火候，避免烧糊。\n- 汤汁不宜过多，以免影响鸡翅的口感。

通过以上步骤，一份美味的家常香辣鸡翅即可完成。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧！"