家常红烧肉秘制攻略，肥而不腻，红烧肉，家常菜，秘制食谱，分享独家红烧肉做法，简单易学，肥而不腻，适合家庭聚餐或节日宴客的做法

导语：红烧肉，一道流传千年的经典家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚的特点，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起揭开家常红烧肉的秘制攻略，学会简单易学的做法，让您的家庭聚餐或节日宴客更加精彩。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放适量油，油热后放入五花肉块，小火慢煎至两面微焦，取出备用。

3. 另起锅，加入适量油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶爆香。

4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入足够的热水，没过五花肉块，放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，五花肉块熟透，加入食盐调味即可。

1. 焯水去腥：焯水可以去除五花肉的腥味，使红烧肉更加鲜美。

2. 小火慢炖：慢炖可以使五花肉更加入味，肉质更加酥烂。

3. 控制火候：煎五花肉时要用小火，以免烧焦；炖煮时要用小火，保持汤汁浓稠。

结语：家常红烧肉秘制攻略，简单易学，肥而不腻，是家庭聚餐或节日宴客的绝妙之选。学会了这道菜，让您在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“小厨神”！"