秘制辣椒酱，家常菜升级必备！的做法

导语：辣椒酱，作为调味品中的佼佼者，不仅能增添菜肴的鲜辣口感，更能激发食材的原味，让家常菜瞬间升级。今天，就为大家揭秘一款秘制辣椒酱的做法，让你的餐桌焕然一新。

1. 新鲜辣椒：500克\n2. 干辣椒：50克\n3. 生姜：适量\n4. 大蒜：适量\n5. 食用油：适量\n6. 盐：适量\n7. 白糖：适量\n8. 白醋：适量\n9. 酱油：适量

1. 准备新鲜辣椒、干辣椒、生姜和大蒜，分别洗净、切好备用。

2. 将新鲜辣椒和干辣椒放入搅拌机中，加入适量的盐、白糖、白醋和酱油，搅拌均匀，制成辣椒酱料。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的生姜和大蒜，炒香。

4. 将炒香的生姜和大蒜捞出，放入辣椒酱料中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的辣椒酱料倒入锅中，中小火煮开，期间不断搅拌，防止糊锅。

6. 待辣椒酱煮开后，转小火慢炖，直至辣椒酱变得浓稠，色泽红亮。

7. 关火，将辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，即可使用。

1. 将秘制辣椒酱作为调味品，加入炒菜、炖菜、凉拌菜中，增加菜肴的口感和风味。

2. 可根据个人口味，适量添加或减少辣椒的用量。

总结：这款秘制辣椒酱，做法简单，口感鲜辣，是家常菜升级的必备良品。学会这款辣椒酱的制作方法，让你的餐桌更加丰富多彩！"