自制香辣烤鱼，秘制调料，美味诱人的做法

导语：烤鱼作为一道集鲜、香、辣于一体的美食，深受人们喜爱。今天，就让我们揭开自制香辣烤鱼的神秘面纱，探索其秘制调料的奥秘，在家也能轻松烹饪出美味诱人的烤鱼佳肴。

1. 老抽：10克\n2. 生抽：15克\n3. 料酒：15克\n4. 盐：5克\n5. 糖：5克\n6. 蜂蜜：10克\n7. 干辣椒：20克\n8. 花椒：10克\n9. 葱姜蒜：适量

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。

2. 将秘制调料均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒香。

4. 将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

5. 加入适量的清水，大火烧开，转小火慢炖10分钟。

6. 待鱼炖至熟透，捞出装盘。

7. 将锅中剩余的汤汁勾芡，淋在鱼身上，撒上葱花、香菜即可。

1. 腌制鱼时，调料要均匀涂抹，以确保鱼身各处都能入味。

2. 烤鱼时，火候要掌握好，以免烤焦。

3. 勾芡时，汤汁不宜过多，以免影响口感。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味诱人的自制香辣烤鱼。快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味吧！"