家常豆腐炖排骨，营养滋补，做法简单，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，营养滋补，适合家庭日常食用的做法

豆腐炖排骨，一道营养丰富、做法简单的家常菜，不仅适合家庭日常食用，还能为家人带来满满的温暖。这道菜以豆腐和排骨为主料，搭配调味料，炖煮出一锅色泽诱人、香气四溢的美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 排骨 500克\n- 姜几片\n- 葱 1根\n- 蒜 2瓣\n- 青红椒 各1个\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 清水 适量

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切片，青红椒切块备用。\n3. 锅中放适量油，加入姜片、蒜片炒香。\n4. 放入豆瓣酱炒出红油，加入排骨翻炒至表面微焦。\n5. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n6. 加入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。\n8. 最后加入青红椒块，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

【营养分析】\n豆腐富含优质蛋白、钙、铁等营养素，具有补中益气、清热解毒的功效；排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等矿物质，能滋阴润燥、益精补血。二者搭配炖煮，既美味又营养，适合全家老少食用。

家常豆腐炖排骨的做法简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快动手试试吧，为家人带来一顿温馨的晚餐！"