番茄牛肉面家常做法，暖胃又营养的做法

1. 牛肉：500克，选择肥瘦相间的部位，如牛腩或牛腱子肉。\n2. 番茄：3-4个，中等大小，红透的更好。\n3. 葱、姜、蒜：适量。\n4. 面条：适量，根据个人喜好选择细面或宽面。\n5. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、豆瓣酱、食用油等。

1. 牛肉切块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。\n3. 锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香。\n4. 加入牛肉翻炒至变色，再加入番茄块一起翻炒。\n5. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，使牛肉熟烂。\n7. 待牛肉炖煮过程中，另起锅煮面条，煮熟后捞出备用。\n8. 将炖好的牛肉和番茄捞出，留汤备用。\n9. 锅中留少许油，放入豆瓣酱炒香，加入炖好的牛肉和番茄，翻炒均匀。\n10. 将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的牛肉和番茄，浇上适量汤汁，即可食用。

1. 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n2. 番茄选择红透的，汤汁更鲜美。\n3. 炖煮牛肉时，火不宜过大，以免汤汁过多。\n4. 煮面条时，水开后加入少许盐，可增加面条的口感。

家常番茄牛肉面，暖胃又营养，是一道简单易学的家常美食。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的番茄牛肉面，既能驱寒暖胃，又能补充营养，非常适合家人共享。"