家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，香气扑鼻，关键词：红烧肉，家常做法，肥而不腻，秘制，描述内容：分享一道经典家常红烧肉的做法，肥而不腻，香气扑鼻，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的红烧肉秘制做法，让你在家也能轻松烹制出令人垂涎的美味。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉清洗干净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色，放入五花肉翻炒至表面微焦。\n3. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n4. 倒入适量料酒、生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n5. 加入清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。\n6. 待五花肉炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

【秘制小贴士】\n1. 焯水去腥：焯水可以去除五花肉的腥味，使肉质更加鲜美。\n2. 炒糖色：炒糖色是红烧肉的关键步骤，能使肉质更加红亮，增加香气。\n3. 炖制时间：红烧肉的炖制时间较长，需要耐心等待，让肉质充分吸收调料的味道。

这道红烧肉做法简单易学，肥而不腻，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐。快动手尝试一下吧，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴。"