家常豆腐炖蘑菇：营养美味一锅出的做法

家常豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，做法简单，是家庭餐桌上的常客。下面为大家详细介绍这道菜肴的制作方法。

豆腐：1块（约200克）\n蘑菇：200克\n瘦肉：50克\n生姜：适量\n葱：适量\n蒜：适量\n盐：适量\n生抽：适量\n老抽：适量\n料酒：适量\n水淀粉：适量\n食用油：适量

1. 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，切成小块；瘦肉切丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入生姜、葱、蒜末爆香。

5. 加入腌制好的肉丝，炒至变色。

6. 放入蘑菇块，翻炒均匀。

7. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9. 调入盐，翻炒均匀。

10. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

11. 出锅前撒上葱花，即可。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加鲜美。

2. 蘑菇和瘦肉要提前腌制，使肉质更加鲜嫩。

3. 炖煮过程中，要小火慢炖，使食材充分吸收汤汁。

家常豆腐炖蘑菇，营养丰富，美味可口，简单易学，是一道非常适合家庭制作的菜肴。赶快动手试试吧！"