家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，一学就会的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味的豆腐炖蘑菇。

【食材】\n豆腐 1块\n蘑菇 适量\n猪肉末 50克\n葱花 适量\n姜末 适量\n蒜末 适量\n生抽 适量\n老抽 适量\n料酒 适量\n盐 适量\n胡椒粉 适量\n鸡精 适量\n清水 适量\n油 适量

1. 豆腐切块，蘑菇洗净切片，猪肉末备用。

2. 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

4. 倒入蘑菇片，继续翻炒至蘑菇出水。

5. 加入豆腐块，翻炒均匀。

6. 加入清水，水量没过豆腐。

7. 调入盐、胡椒粉、鸡精，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 最后，撒上葱花即可出锅。

1. 豆腐切块时，可以用开水焯一下，去除豆腥味。

2. 蘑菇可以选择各种品种，如金针菇、香菇、平菇等。

3. 炒制猪肉末时，可以先加入少量料酒去腥。

4. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

5. 出锅前撒上葱花，可以增加菜肴的香气。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的家常菜，鲜美入味，营养丰富。赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的豆腐炖蘑菇。"