家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚会。的做法

豆腐炖排骨，一道家常菜中的经典之作，以其酱香浓郁、口感鲜美而备受喜爱。今天，就让我们一起来分享这道简单易学的家常豆腐炖排骨的做法，让您的家庭聚会更加美味可口。

【食材准备】\n主料：豆腐500克，排骨500克\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、清水

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成块状，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，剁成块状，焯水去血沫，捞出备用。\n3. 热锅冷油，放入姜片、葱段爆香，加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 加入生抽、老抽调色，加入清水没过排骨。\n6. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟。\n7. 加入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟。\n8. 调入盐、糖调味，炖至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 豆瓣酱炒出红油后，再加入排骨，可以使排骨更加入味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使排骨和豆腐充分吸收酱香。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚会的佳肴。学会了这道菜，让您在亲朋好友面前展现自己的厨艺，为家庭聚会增添更多欢乐。快来动手尝试一下吧！"