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豆腐，蘑菇，这两种食材的搭配，既营养又美味。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的家常豆腐炖蘑菇做法，让你轻松在家享受鲜美滋味。

【食材准备】\n豆腐1块，蘑菇适量，猪肉末100克，青椒1个，红椒1个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成片；青椒、红椒洗净，去籽切块；葱、姜、蒜切末。\n3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入猪肉末炒至变色。\n4. 放入蘑菇片翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉调味。\n5. 倒入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入青椒、红椒块，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 蘑菇炖煮时间不宜过长，以免失去口感。\n3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖蘑菇，简单易学，营养丰富，鲜美滋味尽在一锅。学会这道菜，让你在家也能享受到饭店级别的美味。快来试试吧！"