古法秘制豆腐乳，香气四溢的家常美味，关键词：古法、豆腐乳、香气、家常、美味，描述内容：探索传统豆腐乳的制作方法，教你在家轻松制作香浓美味豆腐乳，为餐桌增色添香的做法

在传统美食的海洋中，豆腐乳以其独特的风味和丰富的营养，成为餐桌上不可或缺的佳肴。古法秘制豆腐乳，不仅保留了传统工艺的精髓，更以其香气四溢、美味可口而深受喜爱。今天，就让我们一起来探索传统豆腐乳的制作方法，学会在家轻松制作香浓美味豆腐乳，为餐桌增色添香。

1. 选材：选用优质大豆，浸泡、磨浆、煮沸、点浆、成型，制成豆腐。

2. 切块：将豆腐切成小块，晾干水分。

3. 制曲：将豆腐块均匀涂抹上曲种，曲种需选用传统曲种，以保证豆腐乳的口感和香气。

4. 发酵：将涂抹好曲种的豆腐块放入发酵缸中，控制好温度和湿度，发酵一段时间。

5. 成品：发酵成熟的豆腐乳，色泽金黄，香气扑鼻。

（1）将大豆浸泡、磨浆、煮沸、点浆、成型，制成豆腐。

（2）将豆腐切成小块，晾干水分。

（4）将涂抹好曲种的豆腐块放入发酵缸中，控制好温度和湿度，发酵一段时间。

（5）发酵成熟的豆腐乳，取出晾干，加盐腌制。

（6）将腌制好的豆腐乳装入容器中，密封保存。

1. 豆腐乳炒肉：将豆腐乳切成小块，与猪肉一起炒制，加入适量调味料，即可成为一道美味的家常菜。

2. 豆腐乳炖鱼：将豆腐乳与鱼肉一起炖煮，加入姜片、葱段等调料，炖至鱼肉熟透，鲜美可口。

古法秘制豆腐乳，香气四溢，美味可口。学会在家制作，为您的餐桌增色添香，让生活更加美好。"