家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常豆腐，炖排骨，营养，美味，两不误\n描述内容：分享豆腐炖排骨的简单做法，营养健康，美味可口，适合家庭日常食用的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，适合家庭日常食用。下面，就为大家分享这道菜的制作方法。

【食材】\n1. 豆腐：1块（约200克）\n2. 排骨：500克\n3. 姜：3片\n4. 蒜：2瓣\n5. 葱：1根\n6. 料酒：1汤匙\n7. 生抽：1汤匙\n8. 老抽：1/2汤匙\n9. 盐：适量\n10. 白胡椒粉：适量\n11. 清水：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。\n3. 锅中留少许油，放入姜片、蒜末、葱段爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入清水，没过排骨，大火煮开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n9. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【营养分析】\n豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、铁、锌等营养元素。豆腐具有补中益气、清热解毒、生津润燥等功效；排骨则具有滋阴润燥、补中益气、强筋骨等作用。这道菜既美味可口，又营养健康，适合全家享用。

家常豆腐炖排骨的制作方法简单易学，营养丰富，美味可口，是家庭日常饮食的不错选择。赶快动手尝试一下吧！"