家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，秘制酱料的做法

"家常豆腐炖排骨，一款秘制酱香浓郁的炖菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。今天，就让我们一起来揭开这款家常菜的神秘面纱，探寻其秘制酱料的独特做法。

【食材准备】\n豆腐：500克\n排骨：500克\n秘制酱料：适量\n姜片：适量\n葱段：适量\n料酒：适量\n生抽：适量\n老抽：适量\n盐：适量\n糖：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成块状，用开水焯一下，去除豆腥味；\n2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；\n3. 热锅冷油，加入姜片、葱段爆香；\n4. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀；\n5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀；\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟；\n7. 将焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟；\n8. 最后，加入适量的秘制酱料，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

【秘制酱料制作】\n1. 准备适量的豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段；\n2. 将豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段混合均匀；\n3. 调制成秘制酱料备用。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，秘制酱料是关键，豆瓣酱、甜面酱等调料的加入，让炖菜更加鲜美。这款家常菜，既适合家人聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美食佳肴。赶快动手尝试吧！"