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"家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，是一道深受大众喜爱的家常菜。豆腐和排骨的搭配，既营养又美味，炖制过程中秘制的酱香浓郁，让人回味无穷。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

1. 豆腐：1块（约300克）\n2. 排骨：500克\n3. 葱：2根\n4. 姜：3片\n5. 蒜：3瓣\n6. 生抽：2汤匙\n7. 老抽：1汤匙\n8. 料酒：1汤匙\n9. 酱油：1汤匙\n10. 八角：2个\n11. 香叶：2片\n12. 花椒：1茶匙\n13. 清水：适量\n14. 盐：适量\n15. 食用油：适量

1. 豆腐切成小块，焯水去腥；排骨剁成小块，焯水去血沫。

2. 锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜爆香。

5. 加入适量清水，放入八角、香叶、花椒，大火烧开后转小火炖煮。

6. 待排骨炖至八成熟时，放入豆腐，继续炖煮。

7. 待豆腐炖至入味，加入适量盐调味。

8. 最后，撒上葱花即可出锅。

1. 豆腐焯水时，可在水中加入少许盐，可保持豆腐的口感。

2. 排骨焯水时，可用料酒、姜片去腥。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，美味可口。在家做这道菜，不仅能满足家人味蕾的需求，还能感受到家的温暖。赶快动手试试吧！"