家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道简单易学的家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，营养丰富，适合家庭聚餐或家常便饭的做法

豆腐炖排骨是一道家常菜中的经典之作，以其独特的酱香和丰富的营养深受家庭喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的家常豆腐炖排骨做法，秘制酱香浓郁，适合家庭聚餐或家常便饭。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 排骨500克\n- 葱、姜、蒜适量\n- 生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量

【烹饪步骤】\n1. 将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中放入适量油，放入葱姜蒜末炒香。\n4. 加入适量的豆瓣酱，炒出红油。\n5. 倒入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n7. 加入适量的水，没过排骨。\n8. 加入糖、盐、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n9. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n10. 待汤汁浓稠，豆腐炖至入味，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的汤汁更清澈。\n2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整，豆瓣酱本身就有一定的咸味，所以盐的用量要适量。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，营养丰富，做法简单易学，适合家庭聚餐或家常便饭。一锅在手，美味尽享，赶快动手试试吧！"