家常豆腐炖排骨：营养滋补家常菜家常豆腐的做法

豆腐炖排骨是一道营养滋补的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面将详细介绍家常豆腐炖排骨的做法，让您在家也能轻松享受这道美食。

1. 主料：豆腐1块，排骨500克\n2. 辅料：生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮

1. 将排骨洗净，切成适口的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，备用。

3. 生姜切片，葱切段，大蒜切末。

4. 锅中放入适量的油，加入生姜、葱、大蒜炒香。

5. 加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄。

6. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，放入香叶、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 将豆腐块放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉调味。

9. 继续炖煮10分钟，使豆腐吸收汤汁。

10. 最后撒上葱花，即可出锅。

1. 排骨焯水时，要煮透，去除血沫和杂质。

2. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐变得太软烂。

3. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

家常豆腐炖排骨是一道美味营养的家常菜，具有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合老人、儿童和身体虚弱者食用。快来动手尝试吧！"