番茄牛肉炖豆腐秘制教程，家常美味轻松做的做法

导语：番茄牛肉炖豆腐是一道色香味俱佳的家常炖菜，营养丰富，做法简单。以下为您揭秘这道美味的制作过程，让您轻松在家享受美食。

辅料：\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽适量\n- 料酒、盐、糖、胡椒粉适量\n- 食用油适量

1. 牛肉洗净切块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。\n3. 番茄洗净去蒂，切成小块。\n4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。\n5. 放入牛肉块翻炒至变色，加入料酒去腥。\n6. 倒入适量开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入番茄块，继续炖煮10分钟。\n8. 调入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。\n9. 放入豆腐块，炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n10. 最后加入青红椒块，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

1. 牛肉焯水可以去除血沫和腥味，炖煮时更加鲜美。\n2. 番茄要选熟透的，这样炖出的汤汁更加鲜美。\n3. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。\n4. 根据个人口味调整调料的用量。

结语：番茄牛肉炖豆腐是一道简单易学的家常炖菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，让您轻松在家享受美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"