家常麻辣豆腐，一学就会的美味佳肴的做法

麻辣豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜香麻辣、口感嫩滑而深受人们喜爱。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1大勺、干辣椒适量、蒜末、姜末适量、葱花适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱、干辣椒炒出红油。

3. 倒入猪肉末，翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

4. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

5. 水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

3. 炒制豆瓣酱时，注意火候，避免炒糊。

4. 汤汁不宜过多，以免影响豆腐的口感。

通过以上步骤，您就可以轻松学会制作家常麻辣豆腐。这道菜色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快来动手试试吧！"