家常红烧肉秘籍，一学就会的美味佳肴的做法

红烧肉，一道流传千年的经典美食，以其肥而不腻、酱香浓郁的特点，深受人们喜爱。今天，就让我为大家揭秘家常红烧肉的秘籍，让您轻松学会这道美味佳肴。

【食材】\n五花肉500克、生姜3片、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、清水适量。

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量冷水，将五花肉放入，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，颜色呈金黄色。

4. 将五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上一层糖色。

5. 加入生姜、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

7. 加入适量食盐，翻炒均匀。

8. 倒入清水，水量没过肉块即可。

9. 大火烧开后转小火，炖煮1小时左右，期间可适时翻动，防止烧焦。

10. 待汤汁浓稠，肉块软糯时，即可关火。

11. 出锅前，可撒上少许葱花点缀。

家常红烧肉秘籍已传授，您只需按照以上步骤，就能轻松制作出美味佳肴。这道红烧肉，肥而不腻，酱香浓郁，非常适合搭配米饭或馒头食用。快来动手试试吧！"