麻辣豆腐炖鸡：家常美味，营养满分的做法

麻辣豆腐炖鸡是一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常美食，不仅味道浓郁，而且营养均衡。以下是一份详细的制作方法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：鸡肉500克、豆腐1块、红椒1个、青椒1个\n辅料：生姜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，红椒、青椒切块，生姜切片，大葱切段。\n3. 锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒炒香，再加入姜片、葱段爆香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入焯好水的鸡肉块，翻炒均匀。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 调入盐、糖，根据个人口味调整。\n8. 最后加入红椒、青椒块，翻炒均匀，炖煮2分钟即可。

【营养分析】\n1. 鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。\n2. 豆腐含有丰富的大豆蛋白、钙、铁等矿物质，有助于补充人体所需营养。\n3. 辣椒、花椒等调料具有开胃、促进食欲的作用，同时还能提高新陈代谢。

【小贴士】\n1. 烹饪过程中，注意火候，避免豆腐炖煮时间过长，导致豆腐破碎。\n2. 根据个人口味调整麻辣程度，可适量增加或减少干辣椒、花椒的用量。\n3. 鸡肉焯水时，水开后撇去浮沫，可去除鸡肉的腥味。

麻辣豆腐炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养满分。赶快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味与温馨！"