古法香煎豆腐：家常美食新体验的做法

豆腐，作为中国传统的健康食材，历来备受喜爱。而古法香煎豆腐，更是家常美食中的一道经典。它融合了传统工艺与现代烹饪技巧，为家庭餐桌带来一份别样的味觉享受。以下，就让我们一同走进古法香煎豆腐的制作过程，体验这道家常美食的独特魅力。

【食材准备】\n- 新鲜豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 葱花适量\n- 面粉适量\n- 生抽、老抽适量\n- 盐、胡椒粉适量\n- 花椒粉少许\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去表面水分。\n2. 鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。\n3. 豆腐片两面裹上面粉，再均匀地裹上一层蛋液。\n4. 锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，放入裹好蛋液的豆腐片。\n5. 中火煎至两面金黄，加入少许花椒粉和生抽、老抽调味。\n6. 待豆腐煎至两面微焦，撒上葱花增香，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐切片时，注意厚度要均匀，以便煎制时受热均匀。\n2. 调制蛋液时，盐和胡椒粉的用量不宜过多，以免影响豆腐的口感。\n3. 煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎焦或煎不熟。\n4. 煎好的豆腐可搭配凉拌黄瓜、番茄炒蛋等菜品，丰富餐桌口味。

古法香煎豆腐，以其独特的口感和丰富的营养，成为家常美食中的一道佳肴。通过简单的制作过程，我们不仅能体验到传统美食的魅力，还能为家人带来一份温馨的餐桌时光。快来动手尝试一下吧！"