秘制辣椒酱家常做法，辣出生活新滋味的做法

辣椒酱，作为我国传统调味品，以其独特的风味深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘一款秘制辣椒酱的家常做法，让您在家也能轻松制作出辣出生活新滋味的辣椒酱。

1. 将辣椒洗净，去蒂去籽，切成段备用。

2. 蒜、姜分别切成末，香菜切碎。

3. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入辣椒段，翻炒至辣椒表面微黄。

5. 加入适量生抽、老抽、醋、糖、盐调味，翻炒均匀。

6. 待辣椒炒至熟透，加入香菜碎，翻炒均匀。

7. 将炒好的辣椒酱盛出，晾凉后装入干净的容器中，密封保存。

1. 辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整，喜辣者可适量增加辣椒数量。

2. 炒制辣椒时，火候不宜过大，以免辣椒炒糊。

3. 保存辣椒酱时，要选择干净的容器，避免污染。

这款秘制辣椒酱，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是居家必备的调味佳品。赶快动手试试吧，让辣出生活新滋味成为您家的特色美食！"