家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制，食谱，肥而不腻，家常菜，分享一道传统红烧肉的做法，肥而不腻，简单易学，适合家庭制作。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道传统红烧肉的做法，简单易学，适合家庭制作。

【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：3片\n- 大葱：1根\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 冰糖：适量\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色时，加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。\n3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。\n4. 放入姜片、大葱段、八角、桂皮，继续翻炒均匀。\n5. 加入适量清水，水量没过肉块即可，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 焯水可以去除肉块的腥味，使肉质更加鲜美。\n- 炒糖色时，火不宜过大，以免糖色烧焦。\n- 红烧肉的关键在于火候的控制，慢火炖煮可以使肉质更加酥烂，汤汁更加浓郁。

通过以上步骤，一道肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚的家常红烧肉即可呈现在您的餐桌上。快动手尝试吧，让传统风味在家常菜中绽放！"